quinta-feira, 15 de janeiro de 2009

Se liga: farinha de pão velho

Todo mundo sabe que pão francês sobra. Não tem jeito. Se você mora sozinho então, fode-o. Principalmente quando ele não serve mais nem pra torradas. Aquele estágio em que ele tá tão duro que já virou uma arma.

Então, é nessa hora que essa dica entra. Pegue um ralador e rale, mas rale como se houvesse amanhã. Na seqüencia você terá a mais crocante das farinhas de rosca, que poderá ser utilizada para empanar de um tudo! Carnes, peixes, aves e bolinhos como o da receita anterior.

Ps1.: peneirepara obter uma farinha mais refinada, há!
Ps2.: caso tenha, troque o ralador por um processador e perca a chance de malhar enquanto cozinha.

2 comentários:

Ric disse...

Lara, sei que não tem nada a ver com assunto (farinha de rosca), mas essa semana devido ao forte calor em sampa city, fiquei pensando e pesquisando pratos para o calor, teve um em especial que queria dividir com vc, e assim ser o primeiro colaborador do Sem Medida (fantástico!).
O negócio é o seguinte: Arroz sete grãos, ervilhas, camarão e abacaxi, e um molho tiiiiigrado!
Faz tudo, do jeito que preferir, o arroz conforme seu manual, a ervilha (fresca de preferência) dá uma ferventada nela com sal, coisa rápida, o camarão dá uma cozinhadinha nele, até ficar rosé, o abacaxi corta em quadradins, e separa o suco que escorrer (pro molho). Deixa tudo esfriar, a parada é fria pros calor. Enquanto esfria faça o molho: suco do abacaxi, gengibre, curry, sal pimenta do reino, e mostarda (faz numa panelinha e dá uma leve cozinhada, até levantar fervor, ponha a mostarda no fim, né!).
Depois que esfriar tudo, misture todos os ingredientes e acrescente o molho, misture/mexa/remexa, e acrescente hortelã, é hortelã! e bastante (sem exagero) porque é o toque especial, fica DUCA!

Pros Sem Medida demais:
- 1 xícara de arroz sete grãos.
- 300 g de ervilhas escorridas
- 1 abacaxi tipo ananás (menorzinho)
- 300g de camarões rosa
- 1 colher de sopa de mostarda
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de curry em pó
- Lascas de gengibre
- 1/2 bouquet de hortelã
- sal e pimenta a gosto

sticker disse...

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